Smícháme lžíci mouky a cukru, droždí a 100 ml mléka. Necháme vzejít kvásek. K vzešlému kvásku přidáme zbylé mléko a mouku, osolíme a vypracujeme hladké těsto.
Těsto je hotovo ve chvíli, když začnou při hnětení vznikat bubliny a těsto se odlepuje od vařečky. Pak je lehce poprašíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a dáme asi na 1/2 hodiny vykynout.
Pak vytvarujeme z těsta malé bohánky a necháme je ještě 10 min vykynout na pomoučeném vále. Pak je vytahujeme tak, aby vznikly placky, ty pak vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme po obou stranách.