Na oleji a za stálého míchání opražíme mouku. Postupně přiléváme teplé mléko, vývar a stále mícháme. Jakmile se omáčka začne vařit, odstavíme ji. Osolíme, přidáme muškátový oříšek a citronovou šťávu. Maso nakrájíme na menší kousky. Uvařené lasaně vložíme do vymazané zapékací misky, na ně rozložíme kousky kuřete a zalijeme omáčkou. Tímto způsobem vytvoříme 3 vrstvy (poslední vrstvu musí být lasaně). Vše zalijeme omáčkou, posypeme sýrem a zapečeme.