Ledová čokoládová pěna se šlehačkou

Do mísy dáme žloutky a cukr a ručním šlehačem našleháme směs dohusta. V ohnivzdorné misce zahříváme čokoládu s vodou nad hrncem s vařící vodou, dokud se čokoláda nerozpustí. Dáme ji stranou a necháme trochu vychladnout. Vmícháme čokoládu do žloutkové směsi. Ušleháme šlehačku a opatrně ji vmícháme do čokoládové směsi. V míse ušleháme z bílků tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi nejprve 1 lžíci a pak i zbytek. Rozdělíme směs do 8 misek a dáme vychladit. Ozdobíme šlehačkou a nastrounanou čokoládou. Podáváme.