Lehký broskvový pěnový dezert

V kotlíku vyšleháme cukr se žloutky. Nádobu vložíme do vodní lázně, postupně za stálého míchání přidáváme víno a zahříváme tak dlouho, až krém zhoustne (asi 7 minut). Dvě broskve ponoříme na několik minut do vařící vody, pak je oloupeme, odstraníme pecku, dužninu nakrájíme na kousky, rozmixujeme a promícháme s ušlehanou smetanou a vychladlým žloutkovým krémem. Krém rozdělíme do misek a ozdobíme plátky ze zbývajících broskví.