Lehký jablečný dort

Utřeme žloutky s cukrem a kakaem do pěny, přidáme hrubě nastrouhaná oloupaná jablka. Lehce vmícháme sníh z bílků střídavě s moukou. Těsto rozetřeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a velmi zvolna pečeme. I po upečení je těsto dost měkké. Necháme do druhého dne odstát, potom dort podélně rozřízneme namažeme zavařeninou, poklademe ovocem podle chuti, dort složíme a povrch a boky potřeme pevně ušlehanou neslazenou šlehačkou. Šlehačku ozdobně rozvrásníme vidličkou a lehce posypeme grankem.