Limetové želé s mangovou zmrzlinou

1. Limety omyjeme horkou vodou a osušíme. Angrešt odstopkujeme a zbavíme bubáků. Z 1 limety nastrou­háme asi 1 lžičku kůry. 2 limety překrojíme a vymač­káme štávu, zbylé nakrájíme na tenká kolečka.
2. Želatinu dáme nabobtnat do studené vody. Man­govou šťávu smícháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou a svaříme. Želatinu vymačkáme a rozpustí­me ve šťávě. Vmícháme angrešt a limetová kolečka. Želé naplníme do šálků nebo misek a na 3 hodiny uložíme do chladu.
3. Broskev omyjeme, překrojíme, vypeckujeme a na­krájíme na plátky. Zmrzlinu rozdělíme na čtyři porce a s broskvovými plátky rozdělíme na želé. Před po­dáváním posypeme kokosem.