Litevský medovník

Vejce utřeme s cukrem, přidáme med, skořici, tlučený hřebíček a kypřící prášek, vše promícháme, vsypeme mouku a vypracujeme těsto. Chceme-li těsto tmavé, přidáme do něho karamel (2 cukru kostky upražené na pánvičce + 1,5 - 2 lžíce vody a nechat přejít varem), současně s medem. Těsto vložíme do formy vymazané máslem a vysypané moukou, uhladíme, posypeme sekanými mandlemi nebo ořechy a dáme do horké trouby péci na 15 až 20 minut. Upečený medovník necháme vychladnout a teprve pak jej rozkrájíme a urovnáme na mísu. Můžeme jej také podélně rozkrojit a potřít pikantní zavařeninou, znovu spojit a polít polevou.