Vlasové nudle povaříme asi 1 minutu v osolené vodě, pak scedíme a necháme okapat. Vejce rozšleháme s mlékem a moukou, osolíme, opepříme a vmícháme nadrobno nakrájenou klobásu a připravené nudle. Z hmoty tvoříme lívanečky, které postupně smažíme v rozpáleném oleji. Hotové posypeme strouhaným sýrem. Lívance z vlasových nudlí podáváme se zeleninovým salátem.