1. Filety z lososa očištěte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Potom je posypte rybím kořením a drceným pepřem. Na pánvi rozpalte olivový olej a lososa ze všech stran asi 10 minut opékejte.
2. Na pánev s výpekem nalijte bílé víno a krátce povařte. Přilijte smetanu a společně nechte prohřát, dokud omáčka nezíská hustou konzistenci.
3. Bazalku omyjte, osušte a nasekejte do omáčky. Nakonec ji podle chuti okořeňte mletým pepřem, osolte a už jen krátce prohřejte.
4. Lososa rozdělte na talíře a přelijte bazalkovou omáčkou. Dozdobte listy salátu a bazalkovými lístky.