Makové omeletky s meruňkami

Z bílků ušleháme tuhý sníh spolu s cukrem, vmícháme žloutky, smíchaný mák s práškem do perníku a moukou. Lehce obracíme a tím šetrně a dobře promícháme. Těsto lijeme na dvě místa na plech vyložený pečícím papírem a rozetřeme kulaté omelety. Pečeme v horké troubě asi 8 minut. Papír z omelet sloupneme, naplníme je ušlehaným tvarohem se smetanou, zavařeninou a cukrem, meruňkami, přehneme v polovině a na talíři dozdobíme.