Makrely omyjeme a osušíme, lehce posolíme uvnitř břišní dutiny. Máslo rozpustíme na grilu a vmícháme koření. Připravenou směsí rybu před grilováním hojně potřeme a během grilování potíráme zbylou směsí. Pro výraznější chuť můžeme makrelu naříznout po bokách. Rybu podáváme pokapanou citrónem.