Nejprve vybereme menší množství nejhezčích lístků zeleného čaje, spaříme je a ještě vlhké rozložíme na utěrce k pozdějšímu ozdobení půlměsíců. Poté z mouky, másla, vejce, kyselé smetany, čajového prášku a soli vypracujeme křehké těsto a necháme v chladu odpočinout. Pak těsto velmi tence rozválíme, vykrájíme z něj půlměsíce, potřeme bílkem a ozdobíme připravenými lístky čaje. Nakonec keksy v troubě při střední teplotě upečeme do světlehněda.