Krůtí maso omyjte, rozklepejte. Poté osolte a opepřete. Rozkrájejte maso na proužky, zhruba 1 - 2 cm, jak se vám povede. Každý proužek obalte v hladké mouce, potřete z jedné strany Dijonskou hořčicí a pak dejte stejně široký proužek Schwarzwaldské šunky. Zamotejte roládku a spojte párátkem. Osmažte na rozpáleném oleji. Jako příloha je výborná bramborová kaše. Dobrou chuť.