Mangové chutney

Manga oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na nudličky. Česnek rozetřeme a jablka oloupeme a nakrájíme.
Dejte mango do hrnce a posolte. Nechte odstát přes noc. Ráno slijte šťávu a ovoce opláchněte. Přidejte česnek, cukr, jablka, hořčici, zázvor, ocet a kajenský pepř. Dejte na pánev a při mírném ohni vmíchejte postupně cukr. Přiveďte k varu a přidejte manga. Vařte 30 minut dokud chutney nezhoustne. Nalijte do nahřátých sterilizačních sklenic a uzavřete.