Cukr krupici vyšleháme s bílky na tuhý sníh. Postupně přimícháme směs z mletých mandlí a mletého cukru.
Na plech vyložený pečícím papírem pomocí lžíce tvarujeme placičky, které sušíme v předehřáté troubě asi 40 minut na 100 °C.
Polovinu z potřebného manga rozmixujeme, přidáme mletý cukr a smetanový koňak. Polovinu ze zbylého manga nakrájíme na kostičky a zbytek na plátky. Do ušlehané tuhé smetany přimícháme rozmixované mango i kostičky manga.
Placičky slepujeme po dvou či po třech smetanovým mangovým krémem. Vrchy věžiček ozdobíme zbylým krémem a plátky manga.