Maracujový krém

Maracujový džus promícháme s moučkovým cukrem, želatinu namočíme na 5 minut do studené vody, pak ji dáme do hrnce, kde ji na mírném ohni rozpustíme. Do želatiny napřed zamícháme několik lžic maracujového džusu a teprve postupně rozmícháme i zbytek. Dále přidáme jogurt a zakysanou smetanu. Bílky s cukrem ušleháme do tuhého sněhu. Dotuha ušleháme také smetanu a oboje opatrně vmícháme do jogurtového krému. Maracujovým krémem poté naplníme poháry. Plody maracuje rozpůlíme, lžičkou vybereme zrníčka a spolu s dužinou jimi posypeme pohár, který navíc pokapeme 1 lžičkou maracujového džusu. Necháme v lednici vychladit a podáváme.