Lilek podélně nakrájíme na plátky, lehce potřeme drceným česnekem, oreganem a paprikou, osolíme, opepříme a ogrilujeme. Rajčata rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky stejně jako mozzarellu. Společně smícháme, přidáme nasekanou bazalku, trochu citronové šťávy, olivového oleje a dochutíme. Brokolici a karotku povaříme v osolené vodě. Na talíř dáme plátky grilovaného lilku, přidáme salsu, vařenou zeleninu a tatarku.