Kachna pečená pomalu

Kachnu nasolíme a nakmínujeme zvenku i zevnitř, dáme ji do pekáčku, nejlépe ať je pěkně natěsno, přikryjeme a dáme do trouby péct na 120 stupňů na 5-6 hodin. Kachny si nevšímáme, nepodlíváné, nic neděláme. Za cca 5 hodin vyndáme pekáček, sundáme opatrně poklop a dáme chnu ještě na 10 minutek dopéct jen tak. A je hotovo
Kachna se krásně rozpadá, je úžasně propečená a má křupavou kůži.
Podáváme s bramborovými špalíčky a červeným zelím.