Krůtí řízek ve slaninovém kabátku

Nejdříve si rozpálíme si troubu. Krůtí řízky krátce povaříme, osušíme a okořeníme solí a pepřem. Šalvěj spaříme, lístky otrháme. Na každý řízek položíme 2-3 lístečky šalvěje, ovineme slaninou a spíchneme párátkem. Máslo rozpustíme a maso v něm z každé strany 2 minuty opečeme. Pak vložíme do pečící pánve a 8 minut pečeme. Řízky vyjmeme a udržujeme v teple. Výpek zředíme 125 ml vody, přidáme bujónovou kostku a přivedeme k varu (lehce zaprášíme moukou). Míchanou zeleninu vaříme 10 minut v osolené vodě a scedíme. Řízky servírujeme se zeleninou a přelité šťávou.