Kuře v aspiku s mandarinkami

Želatinu namočíme na 5 minut do studené vody. Kuřecí vývar zahřejeme a přidáme do něj želatinu, důkladně promícháme. Přilijeme bílé víno a část téhle směsi nalijeme do formy. Necháme asi 15 minut ztuhnout v lednici. Pak poklademe okapanými mandarinkami a plátky kuřecího masa. Zalijeme zbytkem směsi. Dáme opět do lednice, asi na 2 hodiny. Pamatujme ale, že čím déle necháme maso v aspiku, tím lépe chutná. Před vyklopením oddělíme aspik pomocí ostrého nože od okraje formy.