4 ks hovězí pravá svíčková - plátky silné 4 cm
| 2 lžíce sádlo
| 50 g máslo
| 1 lžička solamyl /škrobová moučka/
| sůl
| mletý zelený pepř
Postup přípravy receptu Biftek na pepři:
Omyté a osušené plátky mírně naklepeme, osolíme a z obou stran obalíme v mletém pepři, který k masu hodně přitiskneme, aby při další úpravě neopadal.
Takto připravené bifteky prudce opečeme na rozpáleném sádle z každé strany a si 4 minuty. Pak je přendáme na talíře, ve výpeku necháme rozpustit máslo a vmícháme škrobovou moučku. Krátce prohřejeme a nalijeme na bifteky.
Biftek na pepři podáváme s hranolky a ochucenou studenou omáčkou ke grilovaným masům podle naší chuti.