Falešná svíčková na smetaně

V hrnci rozpusťte na másle nakrájenou slaninu a lehce osmahněte nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu.
Maso osolte a ze všech stran lehce opečte - nechte zatáhnout. Vložte do papiňáku, podlijte vroucí vodou přidejte koření. Hrnec uzavřete, až začne syčet pojistka, snižte příkon energie na minimum a pokrm duste asi 1 hodinu.
Po částečném zchladnutí a vypuštění páry měkké maso vyjměte. Obsah hrnce propasírujte přes síto, nebo vyjměte koření a rozmixujte.
Ve smetaně rozšlehejte hladkou mouku, opatrně vmíchejte do omáčky, podle potřeby zřeďte vodou nebo mlékem a dochuťte cukrem, citronovou šťávou nebo octem.