Hradní svíčková

Naprosto odblaněné maso uvaříme v tlakovém hrnci spolu s halalím a mraženou zeleninou pod svíčkovou. Maso necháme vychladnout.

Z citronu vymačkáme čerstvou šťávu.

Zeleninu rozmixujeme společně s hladkou moukou. V jiném hrnci připravíme tmavší karamel a pak na něj nalijeme rozmixovanou zeleninu. Vše krátce povaříme, přidáme smetanu, promícháme a ochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.

Hovězí maso nakrájíme na plátky a ohřejeme v omáčce nebo na pařáku.

Hradní svíčkovou podáváme s knedlíky, masem a zdobíme brusinkami a šlehačkou.