Irské dušené maso

Pokrájené maso (místo hovězího může být i skopové nebo jehněčí) obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Přendáme do kastrolu, podlejeme stoutem (Guiness, Murphy's, Beamish a pod.), osolíme, opepříme, přidáme bylinky a zvolna dusíme. Na stejném oleji osmahneme hrubě krájenou cibuli a jemně krájený česnek a přidáme k masu. Dusíme téměř doměkka. Potom přidáme na kostky nakrájené brambory a mrkev a na kolečka nakrájený pórek a dusíme ještě asi půl hodiny.