Steak na černém pepři

Steaky po obou stranách potřeme olejem a obalíme je v drceném pepři. Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a steaky osmahneme 2 - 4 minuty s každé strany. Délka smažení záleží na tom, jak propečený steak máme rádi. Přidáme konak a flambujeme. Pánev zapálíme zapalovačem (od pánve se držíme v bezpečné vzdálenosti a používáme pánev s nehořlavou rukojetí). Steaky vyndáme na horký talíř. Do pánve přilijeme víno a za stálého míchání povaříme asi 1 minutu. Přilijeme šlehačku a mícháme 1 - 2 minuty. Omáčku ochutíme a přelijeme přes steaky.