Zbojnická hovězí roláda

Maso rozklepeme na plát, který potřeme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Potom na něj rozložíme na tenké plátky nakrájenou slaninu a zabalíme roládu, kterou svážeme provázkem. Připravíme si cibulový základ, na něj položíme roládu, podlijeme a dusíme doměkka. Potom maso vyndáme a omáčku zahustíme jíškou. Dosolíme, dopepříme, můžeme přidat i orestovanou slaninu s česnekem. Příloha: rýže, bramborový nebo houskový knedlík.