1 kg brambor
| 1/2 kg gothaje, buřtů
| 3-4 lžíce polohrubé mouky
| olej
| sůl
Postup přípravy receptu Plněné škubánky:
Oloupané a osolené brambory uvaříme. Slijeme, zaprášíme moukou a necháme pod pokličkou chvíli spařit. Na strojku si umeleme salám nebo buřty. Spařené brambory nejdřív rozšťoucháme a potom vařečkou vypracujeme tužší těsto. Rukama děláme placičky, které naplníme mletou uzeninou a smažíme do růžova.