Domácí vepřová konzerva

Vepřové kostky osolíme, dobře promícháme a raději ještě promneme se solí, než je natlačíme do sklenic. Nahoru každé sklenice můžeme položit vepřovou kůži. Koření svaříme v přiměřeném množství vody a horkým vývarem zalijeme maso ve sklenicích až po okraj. Uzavřeme víčkem a naplněné sklenice v přiměřeně velkém hrnci (z ekonomických důvodů nejlépe všechny najednou) vaříme ve vodě po dobu 2 hodin. Pak je necháme vychladnout a po 24 hodinách sklenice s masem ještě pro jistotu asi 1 hodinu povaříme. Pak necháme schládnout a pak odležet minimálně 10 dní při pokojové teplotě. Maso používáme studené, nejlépe namazané na dobrém chlebu např. s kyselou okurčičkou aj.