Vepřová kýta po husarsku

Do velkého pekáče nebo většího kastrólu, který můžeme dát do trouby dáma máslo a na něj zpěnit cibulku na kostičky, pak dáme celou kýtu prošpikovanou špekem a orestujeme jí ze všech stran, přidáme na kostičky kořenovou zeleninu ( já ji strouhám na hrubém struhadle ) a pormícháme. Přidáme papriku a promícháme, podlijeme vodou aby bylo maso ponořené a přidáme masox. Chvili nechám prohřát a dávám do vyhřáté trouby a přikreju poklicí. Maso chodím obracet a po hodině vypnu a nechám do druhého dne.
Druhý den na chvíli zapnu troubu a nechám prohřát. Zeleninu se šťávou si naberu do hrnce a provařím, rozmixuju a propasíruju. Zahustím moukou a dám trochu smetany. Maso je celou dobu v troubě, ale při malé teplotě aby bylo teplé. Podávám s houskovým knedlíkem a na omáčku položím masíčko. Chuťově trochu hodně vzdálená svíčkové. Já si to připravuju den dopředu, aby maso bylo proleželé. Suroviny záleží na počtu osob.