Postup přípravy receptu Vepřová pečeně s kmínovou kůrkou:
Kmíny smícháme se 2 lžičkami soli, vetřeme do masa, zabalíme do fólie a dáme na 4 h do chladničky. Maso ze všech stran prudce opečeme na omastku, přidáme rozčtvrcenou cibuli a trochu vývaru. Po 30 min. dušení přidáme čtvrtky žampionů, petrželku a kostičky slaniny, podlijeme vývarem a dusíme 30 min. Maso vyjmeme, šťávu procedíme, přidáme smetanu, zahustíme solamylem, uvedeme do varu a povaříme.