Maso pod vaječnou peřinou se zeleninou

Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Takto připravené plátky obalíme ve strouhance a potom v rozšlehaných vejcích, která mírně osolíme. Postupně vkládáme do hrnce s trochou vroucí vody. Zalijeme zavařenou zeleninou i s celým nálevem.
Na závěr na zeleninu v hrnci nalijeme zbytek vajec, jemně osolíme, opepříme a posypeme italkými bylinkami. Dusíme doměkka.
Jako přílohu podáváme vařené brambory, americké brambory či hranolky s tatarkou.