Maso se sardelí

Maso protkneme slaninou a vetřeme do něj sardelovou pastu. Necháme uležet 2-3 dny. V kastrolu rozpustíme zbytek slaniny, přidáme najemno nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nachystané maso a osmahneme ze všech stran. Podlijeme horkou vodou a na mírném ohni dusíme do měkka. Potom maso vyjmeme a šťávu zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku. Dochutíme citronovou šťávou. Maso nakrájíme na plátky a dáme prohřát zpět do omáčky. Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.