Brambory oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Dáme je do zapékací mísy a posypeme ze všech stran vegetou a pokapeme olivovým olejem. Maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Okořeníme a položíme na brambory. Zalejeme smetanou a přiklopené dáme péct do rozehřáté trouby asi na hodinu. Chvíli před koncem pečeme maso se smetanou bez poklice, aby se udělala na mase kůrka.