Bůček nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Maso naskládáme do pekáče, okmínujeme, podlijeme vodou a upečeme. Upečené plátky položíme na chleba, potřeme horčicí, posypeme strouhaným křenem a nakonec masový chléb ozdobíme kapií.