1) Ve větším hrnci uveďte do varu lehce osolenou vodu. Přidejte vlasové nudle a vařte 8-10 minut, až budou měkké, ale nerozvařené. Těstoviny sceďte a vraťte do hrnce. Přidejte máslo a důkladně promíchejte s těstovinami. Odstavte a nechte vychladnout.
2) Na pečíčí plech připravte 4 malé pudinkové zapékací misky. Vlasové nudle rozdělte na 8 stejných dílů a 4 z nich dejte pomocí lžíce do misek. Nudle lehce pritlačte ke dnu. Posypte polovinou o říšků a přidejte zbývající těstoviny.
3) Pečte v předehřáté troubě při teplotě 180 °C po dobu 45 minut do zlatohněda.
4) Mezitím dejte do hrnce cukr, med a vodu a za stálého míchání pozvolna uveďte do varu, dokud cukr se zcela nerozpustí. Zvolna vařte po dobu 10 minut, přidejte citronovou šťávu a vařte dále 5 minut.
5) Pomocí dortové lopatky (stěrky) opatrně přemístěte hnízda z vlasových nudlí na servírovací talíř. Zalijte připravenýcm medovým sirupem, posypte zbylými oříšky a před podáváním nechte zcela vychladnout. Podávejte s řeckým jogurtem.