Meklenburské trubičky

Jemně nastrouhané brambory posolíme a spojíme s vejci na tuhé těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme na tloušťku prstu. Najemno nakrájenou cibulku zlehka opražíme spolu se škvarky, přidáme nasekanou petržel, osolíme, okořeníme. Směs natřeme na těsto a pevně zavineme. Nakrájíme na zhruba 5 cm dlouhé kousky. vložíme do trouby, potřeme sádlem a upečeme. Během pečení pokropíme občas smetanou.
Podáváme horké.