Máslo vymícháme s polovinou cukru, žloutky a citronovou kůrou. Z bílků a druhé poloviny cukru vyšleháme tuhý sníh. Do žloutkové hmoty přidáme mouku s práškem do pečiva a postupně přimícháme sníh. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, na těsto poklademe meruňky a dáme péct. Po upečení posypeme práškovým cukrem.