Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek a vnitřní strany posypeme moučkovým cukrem. Rozpálíme si troubu nebo gril na 220 °C. Meruňky položíme na plech a pečeme je v horní části trouby.
Když začne cukr na meruňkách karamelizovat, vytáhneme meruňky z trouby a ihned je servírujeme na talíře. Doprostřed talíře dáme 2 kopečky zmrzliny, ozdobíme mangem a čerstvou mátou a podáváme.