1 kg mirabelkový protlak
| 600 g cukr krupice
| 2 g kyselina citronová
Postup přípravy receptu Mirabelková marmeláda:
Mirabelky odstopkujeme, omyjeme a v trošce vody rozvaříme. Přepasírujeme. Protlak přivedeme do varu a vaříme 20 - 30 minut. Přidáme v několika dávkách cukr, tak aby se nepřerušil var. S poslední dávkou cukru přidáme kyselinu citronovou rozpuštěnou v trošce vody. Vařící marmeládu plníme až po okraj skleniček a obrátíme dnem vzhuru. Necháme vychladnout.