Rozpuštěnou čokoládu ušleháme se žloutky (slabě), přidáme rozpuštěnou hořkou čokoládu, sníh s cukrem (středně ušlehaný) po třetinách přidáváme do čokolády. Nakonec vlejeme smetanu, promícháme a uložíme v lednici. Hodinu před podáváním vytáhnout z lednice a nalít do vysokých sklenic ozdobených mátou či kolečky pomeranče.