Postup přípravy receptu Mortadella:
Vepřový bůček pomeleme a zamícháme do něj vejce, česnek, vegetu, sůl, mletý pepř. Všechno smícháme dohromady a dáme na 24 hodin do chladna. Po naležení dáme směs do tlačenkového obalu, zavážeme motouzem (pořádně přitáhnout, aby se náplň nedostala ven), vaříme ve vodě 90 minut. Po vychladnutí vyjmeme ze sáčku a obalíme ve sladké paprice. Tento pokrm je vhodný na oslavy nebo jako rychlá večeře.