Čokoládové mufiny

Necháme změknout máslo. Předehřejeme troubu na 180 °C. Papírové košíčky vložíme do plechu na mufiny (dortíčky) nebo na klasický rovný plech (12 ks). Hořkou čokoládu nastrouháme nahrubo nebo ji nasekáme na jemno, jednu pětinu rozdělíme do košíčků. Do mísy prosejeme polohrubou mouku s práškem do pečiva. Do druhé mísy dáme změklé máslo a vyšleháme ho do pěny. Postupně do něj zapracujeme cukr, vejce a mléko. Nakonec po částech přimícháme mouku z druhé mísy, přidáme část čokolády (trochu si necháme na posypání) a vše krátce promícháme. Připravené košíčky plníme těstem do dvou třetin a jemně posypeme zbytkem čokolády. V předehřáté troubě pečeme cca 25 minut. Mufiny vytáhneme a necháme je vychladnout.