Jablečné obrácené řezy

Na vyšší plech dáme pečící papír, potřeme silnou vrstvou másla a posypeme cca 8 dkg cukru, na to rozložíme naplátkovaná jablka. Může se ještě na cukr pod jablka nasypat kokos či strouhané ořechy, má to potom trochu jinou chuť.
Žloutky, zbývající cukr ušleháme do pěny a do toho nalijeme olej, chvilku šleháme a potom nalijeme i vodu (teď je lepší promícht vařečkou, rádo a často to stříká, přidáme mouku smíchanou s prdopečem a zlehka vmícháme ušlehaný sníh.
Touto směsí polijeme jablka na plechu, pečeme cca 25-30 min při 180°C. Když je zlatavé, tak vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Potom opatrně, za pomoci druhého plechu, otočíme.