Ořechové řezy bez mouky

Oddělíme žloutky od bílků.
Z bílků ušleháme sníh. Žloutky třeme s cukrem do pěny, přidáme ořech a sníh.
Vylejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 8 minut. Ještě teplý plát nakrájíme na 3 díly.
Připravíme si náplň. Ořechy spaříme horkým mlékem, přisypeme ořechy a přidáme máslo a vše utřeme do hladka. Rozetřeme na schladlé pláty a ty naklademe na sebe.
Rozpustíme čokoládu, kterou nalejeme na vrchní díl a dozdobíme oříšky.