Roládové dortíky s čokoládovou šlehačkou

Žloutky a 160 g cukru moučky vyšleháme do pěny, přidáme vodu, prosátou mouku s kypřícím práškem a 1 lžíci kakaa. Nakonec lehce vmícháme bílkový sníh. Těsto upečeme na plechu s pečícím papírem. Upečený plát přeložíme na vál, rychle zavineme, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme vychladnout.
V 300 ml mléka rozpustíme krystalový cukr a nalámanou čokoládu. Vychladíme a uložíme do lednice. Z pudinkového prášku, 150 ml mléka a 1 lžičky krystalového cukru uvaříme pudink, vychladíme a spojíme s máslem vyšlehaným s 50 g moučkového cukru a 1 lžičkou kakaa.
Vychlazenou piškotu rozvineme, potřeme meruňkovým džemem, krémem, zavineme a uložíme na chladné místo. Ztuhnutou roládu nakrájíme na 1 cm plátky, které ozdobíme vyšlehanou práškovou šlehačkou s čokoládovým mlékem. Posypeme strouhanou čokoládou.