Rybízový koláček

Všechny suroviny na vále - máslo, cukr moučku, polohrubou mouku a žloutky - smícháme v těsto. Vymažeme si dortovou formu, vysypeme ji hrubou moukou nebo krupicí. Na hodně si předehřejeme si troubu.

Těsto přendáme do formy, rukou roztáhneme a formu vložíme do trouby asi na 15 minut.

Mezitím si připravíme tuhý sníh ze 2 bílků, do kterého zašleháme moučkový cukr a vmícháme rybíz. Můžeme použít i jiné ovoce, třeba ostružiny, ke kterým dodáme navíc citrónovou kůru a šťávu z citrónu. Ovoce může být i mražené.

Směs dodáme na předpečené těsto a společně dopečeme, až do zhnědnutí sněhu.

Rybízový koláč se sněhem necháme vychladnout a můžeme podávat.