Bílou čokoládu, smetanu a koňak ve vodní lázni rozehřejeme. Nesmí se vařit. Směs dobře rozmícháme a necháme v chladu proležet nejlépe do druhého dne. Pak vyšleháme pevný krém, naplníme jej do tvořítek např. na pudink a necháme vychladnout. Tvořítka předtím vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Po vychlazení pěnu vyklopíme na talířky, ozdobíme višněmi a přelijeme rozředěným višňovým želé.