Kávu vsypeme do hrnku, zalijeme horkou vodou, osladíme a dáme vychladit.

Žloutky ušleháme s mletým cukrem a pomalu zašleháme smetanu. Nakonec vmícháme vlažnou kávu.

Směs vložíme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Za občasného míchání necháme krém vychladit.

Do studeného krému vmícháme ušlehanou smetanu a krém vložíme do mrazničky. Občas krém promícháme.

Mraženou ledovou kávu podáváme ve zmrzlinových pohárech a můžeme ozdobit ovocem, piškoty i čokoládou.