Mrkvové smaženky

Mrkev hruběji nastrouhanou uvaříme v osolené vodě. Z másla a mouky uděláme jíšku, rozředíme ji trochou mléka, osolíme, opepříme a necháme zhoustnout. Přidáme usekanou uzeninu, vařenou mrkev, vejce. Ze směsi tvoříme lžící placičky, které smažíme na oleji. Mrkvové smaženky odkládáme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.