Mrkvový hřbet

Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl a skořici.
V jiné míse si za pomocí ručního mixéru máslo a cukr, poté přidejte vejce a vanilku. Dále zamíchejte mrkev a nakonec postupně vmíchejte mouku.
Troubu si předehřejte na 250 stupňů, vymažte srnčí hřbet a naplntě jej těstem. Vložte do trouby a pečte asi 45 minut.
Po vytáhnutí nechte chvíli stát a poté vyklepněte, nechte zchladnout a připravte si polevu.
Smíchejte moučkový cukr s citronem a naneste na hřbet.